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Masala Chy es una pequeña empresa moderna que nació detrás de la barra de una cafetería de especialidad de gran volumen. Emergimos para dar respuesta a las necesidades específicas de nuestro entorno, pero nos mueve algo que va mucho más allá: el amor por las cosas sencillas y bellas que aportan un valor tangible a nuestro día a día.
Producimos y distribuimos nuestro Chai Spice Concentrate; un producto totalmente natural que simplifica la preparación del chai latte. Su facilidad de uso permite obtener los mejores resultados tanto en cafeterías de especialidad como en casa.
Fundada en Barcelona, 2020.
La Motivación
Cuando se trabaja detrás de la barra, el tiempo es un bien preciado.
Un barista hábil es capaz de preparar un café exquisito en poco tiempo. Las máquinas de espresso cada vez más avanzadas, molinos precisos y cafeteras automáticas ayudan a llevar mucho mejor las horas puntas. Sin embargo, incluso para un barista entrenado, la preparación del chai latte puede llegar a resultar un proceso tedioso. Dependiendo del método, la complejidad y el tiempo de preparación es diferente. Los sticky spice mixes son productos naturales, pero toman su tiempo en infusionar y siempre dejan algo que limpiar después. Los polvos son fáciles de usar, pero… son polvos.
En las cafeterías, así como en cualquier otro negocio, la eficiencia es un aspecto clave. El ahorrar tiempo y mejorar el workflow hacen que las cafeterías se vuelvan más sostenibles. Al mismo tiempo, la simplificación de procesos permite a los baristas ofrecer una mejor experiencia al consumidor.
Nuestro Chai Spice Concentrate fue desarrollado teniendo en cuenta todas estas consideraciones. Nos sentimos orgullosos de poder ofrecer un producto totalmente natural que simplifica la preparación del chai latte y que da como resultado una bebida deliciosa.
El Fundador
Julio César Franco
«I am not a chai wallah,
I am an engineer»
«Venir de un entorno desestructurado ha sido una motivación silenciosa para buscar la paz mental a través del orden.
Nací en Medellín, Colombia. Tras graduarme en Biotecnología en Barcelona, me especialicé con un máster en Nanociencia y Nanotecnología. Necesitaba entender las bases de todo –desde la escala nano a la macro. El máster me llevó a vivir a Copenhagen durante casi dos años, donde estudié, investigué y trabajé. Pero más importante aún, donde entendí que cuando algo está bien pensado, es bello y es funcional, mejora nuestras vidas de una manera que solo es perceptible cuando no está. Entendí que las cosas bien hechas aportan paz mental y eso fue lo que le dio voz a esa necesidad interior.
Tras volver a Barcelona en 2019, trabajé como barista en varias cafeterías de especialidad de la ciudad. En ese entonces las opciones que teníamos para preparar chai creaban un dilema: o sacrificar calidad por facilidad de uso, o facilidad de uso por calidad. Me negué a aceptar que esa fuera la realidad y pensé que se podía hacer algo mejor.
Después de meses de experimentos, pruebas detrás de la barra y el feedback de clientes y compañeros baristas, conseguí crear un concentrado de chai usando ingredientes naturales, de la mejor calidad, con un sabor equilibrado y muy fácil de usar. Así fue como nació el Chai Spice Concentrate, no solo como una forma diferente de preparar chai, sino como mi forma de dar voz a la idea de que las cosas bien hechas aportan algo muy fundamental: confort y paz mental.»
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